Cerveza Artesanal - Calculador

Alkalmazás a főzéshez és a kézműves sörkészítéshez kapcsolódó számítások elvégzésére.

Az alkalmazás jelenleg 5 modulból áll, amelyek 2 részre vannak osztva, előkészítés és mérés, hogy megkönnyítsék a kézműves sör előállításának számításait:

1 - Az alkohol kiszámítása / látszólagos csillapítás:

- Alkohol: A kezdeti sűrűség és a végső sűrűség megadásával megkapjuk a sör alkoholtartalmát.

- Csillapítás: A csillapítás tükrözi a must sűrűségének csökkenését az erjedés következtében. A kezdeti sűrűségből és a végsűrűségből is ki kell számítani.

Változók:

- Kezdeti sűrűség

- Végső sűrűség

Számítás:

- Alkohol

- Csillapítás

2 - IBU számítás - Tinseth módszer

Az IBU - International Bitterness Unit egy olyan szám, amely a sör jellegzetes keserűségét jelöli. Minél magasabb az IBU, annál keserűbb lesz a sör. A szekrényért felelős személy a komló, amely amellett, hogy keserű, ízeket és aromákat is szolgáltathat.

Változók:

- A tétel sűrűsége

- A tétel térfogata (literben)

- Komló alfa-sav tartalma

- Komlómennyiség, és ha virágban vagy pelletben van

- Főzési idő (percben)

Számítás:

- IBU

- Összes IBU

3 - Sűrűség korrekció (hőmérséklet szerint):

A kézműves sör főzéséhez szükséges számítások nagy része a sűrűségből származik. A sűrűség a hőmérséklet függvényében változik, ezért a pontosabb mérések elvégzéséhez módosítani kell az eredményeket.

Változók:

- hőfok

- A sűrűségmérő kalibrálása

- Mért sűrűség.

Számítás:

- Korrigált sűrűség

4 - Karbonizálás CO2 -val

Minél hidegebb a sör, annál jobban oldódik benne a CO2, kevesebb marad a sörön kívül, a hordó üres helyén.

Változók:

- Sör hőmérséklete

- Várt CO2 -mennyiség.

Számítás:

- Nyomás barban

5 - º Brix / sűrűségátalakító:

A Brix fok mennyiségi egység (° Bx szimbólum), és a folyadékban oldott szárazanyag (általában cukrok) összarányának meghatározására szolgál. Ezeket refraktométerrel számszerűsítik. Ezzel a képlettel a Brix -fokban kapott eredményt fajlagos sűrűséggé alakítjuk át. A sűrűség alapján Brix -fok is kapható. Ezt a számítást folyamatosan használják a kézműves sör előállításához.

Változók:

- º Brix

- Sűrűség

Számítás:

- º Brix / sűrűség

A kézműves sör előállítása abból a gondolatból született, hogy valamit kisebb léptékben és "kézi" módon kell létrehozni, annak érdekében, hogy fenntartsák a termelés maximális ellenőrzését és biztosítsák a magasabb minőségű végterméket. Ennek az alkalmazásnak az a célja, hogy a sörfőző rendelkezésére bocsássa a sör elkészítéséhez szükséges számításokat, és olyan eszközöket adjon neki, amelyek segítségével kézben tarthatja a kézműves sörök előállításának ízét és tulajdonságait.

Bármilyen javítást vagy javaslatot szívesen fogadunk.

Élvezze a jó kézműves sört!

Kézműves sör - www.astun.com.ar